Ruokalistan suunnittelusta

Ruokakuluissa säästämisen olennainen osa on suunnitelmallisuus ja sitä kautta ruokalistaan perustuva kauppalista. Ennen kuin aloin ruokalistoja suunnittelemaan, tuntui kovin työläältä keksiä vaihtuvia aterioita. Kaupassa käytiin päivittäin  ja mietittiin päivän ruuat vasta lihatiskin äärellä. Tuli ostettua mitä sattuu, hävikki oli suurta ja raaka-aineet kalliita. Nykyään melkein odotan viikon kauppareissua ja listan suunnittelua. Hävikki on olematonta ja ruoka vaihtelevampaa, maistuvampaa sekä edullisempaa.

Runko

Aluksi kannattaa suunnitella viikottain toistuva ruokalistan runko eli pääproteiini ja lisukkeet. Kauden kasvikset on hyvä pitää mielessä ja niitä suosia resepteissä.

Olemme aina syöneet paljon lihaa, eivätkä kasvikset ole kuuluneet ruokavalioon pääruokana. Viimeiset pari viikkoa olen tehnyt kokeiluja soijarouheella; makaronilaatikkoa, lasagnea ja nyt bolognesea. Hyvältä ovat maistuneet,  eikä hintakaan päätä huimaa,  kolmen euron pussi riittää ainakin kuuteen ruokalajiin. Jatkossa aiomme pitää kasvisruokapäivän vähintään kerran viikossa. Myös punaista lihaa on tarkoitus vähentää. 

Uusi viikkoruokalistan runko näyttää tältä:

• 1 kasvisruoka
• 1 kalaruoka
• 1 einesruoka (mm. makkara-, nakki- tai lihapullaruoka)
• 3 kanaruokaa
• 2 punaisesta lihasta valmistettua ruokaa
• Lisukkeeksi perunaa, riisiä, nuudeleita, pastaa ja kuskusta
• Kausikasvikset elokuussa: mm. paprika, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali, tomaatti, peruna, kurkku, salaatit, sipuli, päärynä ja omena

Kahdeksan ruokalajia siksi, että yritän tehdän ostokset yli viikoksi, jotta isompia kauppakäyntejä olisi kuussa enintään neljä. Yhden ruokalajin täytyy riittää ainakin kuuteen annokseen, eli kolmelle hengelle lounaaksi ja illalliseksi. 

Kaapista

Seuraavaksi hyödynnän suunnittelussa jo kaapista löytyviä raaka-aineita.

• Broilerin koipireisiä
• Broilerin paistisuikaleita
• Broilerin leikkeitä
• Jauhelihaa
• Kalanugetteja
• Soijarouhetta
• Kuskusta
• Pastakastiketta
• Erinäisiä itämaista mausteita ja kastikkeita
• Rakettispaghettia

Ruokalista

Selaan vielä Lidlin tarjoukset ja netistä reseptejä. En usein käytä reseptejä semmoisenaan, vaan korvaan kalliimpia kasviksia sesongin kasviksilla, yrtit korvaan omasta maasta löytyvillä tai yrttiseoksella, vaikeasti saatavia tai muita kalliita aineksia jätän pois kokonaan. 

Tämän viikon ruokalistamme näyttää tältä:

• Kanaa kung po & riisiä
• Kookoskanaa & nuudeleita
• Kuskuskanaa 
• Makkarakastiketta & perunoita
• Lihamureketta & muusia
• Kalanugetteja & muusia
• Soijabolognesea & pastaa
• Spaghettivuokaa

Ostettavaksi jää lähinnä aamiais- ja välipalatarpeet, vihannekset, hedelmät ja täydennykset peruselintarvikkeisiin kuten maitotuotteet, jauhot, munat, soija ja kaurahiutaleet.

Tulos

Viikon kauppareissun saldoksi tulee 68 euroa, jonka lisäksi kävin viikolla ostamassa vaippoja ja alelihoja (ja herkkuja myönnettäköön) 45 eurolla. Täytyy käydä vielä yhdellä reissulla hakemassa maitoa ja muutama puuttuva tuote kuten kookoskerma ja soija, n. 15 € on varattu niihin.

Viikon ruokaostosten kokonaissummaksi muodostunee enintään 130 euroa. Säästöä ruokakaupan valinnasta ja alelihoista tuli jo noin 20 euroa eli 13 %. Olen tyytyväinen,  koska viikkobudjetti alittui (145€) ja tähän mahtui lihoja seuraavallekin viikolle.

Jos olisi halunnut säästää enemmän, olisi voinut jättää esimerkiksi kookoskerman väliin sekä leipoa itse leivät. Kokonaisuuteen noilla ei ole kuitenkaan suuren suurta vaikutusta, joten nyt vaan nauttimaan kokkailusta ja tuotoksista.